Con la capacidad prácticamente colmada del salón Cambá Cuá del Turismo Hotel Casino de Corrientes, se cerró la segunda etapa del Curso de Manipulación de Alimentos y Clase Magistral de Cocina, auspiciado por el Gobierno Provincial a través del Ministerio de Turismo.


Alrededor de 80 participantes fueron destinatarios de esta capacitación dictada por el licenciado en Nutrición Takehiro Onho y la Dra. Paola Harwicz, quienes por segunda vez arribaron a nuestra ciudad para compartir sus experiencias con asistentes de Corrientes y resistencia.

De esta forma, en el marco del Programa de Fortalecimiento Institucional que lleva adelante el Ministerio de Turismo de Corrientes, se desarrolló este curso durante toda la jornada del pasado lunes 17 de noviembre. El mismo constó de dos partes, iniciándose primero con las palabras de la titular de Turismo Provincial, Arq. Inés Presman para después dar paso a la Dra. Harwicz y posteriormente a Takehiro Ohno.

La exposición fue seguida por nutrido grupo de chef y aspirantes de esta Capital y también de la vecina ciudad de Resistencia, siendo el objetivo de este curso formar y brindar las herramientas necesarias, tanto para personal de los establecimientos hoteleros, como la de los gastronómicos, con el fin de perfeccionar y garantizar una mejor atención a turistas y visitantes.

En la segunda parte del curso, ambos oradores se refirieron a aspectos a tener en cuenta a la hora de decidir qué productos adquirir, haciendo énfasis que desde ahí comienza este proceso de manipulación de los alimentos.

De manera activa, el público participó en cada una de estas charlas a modo de adecuarlas a la realidad de esta parte del país, a lo que los instructores con buen criterio hacían de estas intervenciones un tema a tratarlo entre todos para despejar cualquier tipo de dudas.

En el tramo final y tal como sucediera en la primera etapa del curso, el chef internacional tuvo a su cargo una charla motivacional, a modo de conclusión a esta temática presentada en Corrientes. Mientras que inmediatamente después se produjo el cierre del mismo, que contó con la presencia de la Ministro de Turismo Arq. Inés Presman para así cumplir con la correspondiente entrega de certificados de asistencia a los presentes.

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Jueves, 20 de noviembre de 2014