Un establecimiento ganadero del país oceánico se alzó con el premio por encima de otros 70 competidores. ¿Por qué es el más jugoso y sano que el reconocido kobe?



Un equipo de productores ganaderos de Australia se alzó con el título de ganadores en el Desafío Mundial del Bife, que se realiza todos los años en Londres, Reino Unido. La carne galardonada fue la de una vaca de 30 meses de raza Wagyu que había sido alimentada con granos durante 450 días.

"El bife que presentamos para la competencia era único. Nuestro Wagyu contiene la cantidad justa de marmolado y es muy resistente al calor, lo que ayuda cuando se cocina", explicó el alemán Frank Albers, de la compañía exportadora que compitió con el ganador, Albers GMBH, al sitio MeatInfo.

La competencia se realizó en el Hyde Park de Londres el 15 de octubre pasado. Tras una degustación cuidados y una deliberación a conciencia, los jueces determinaron que los ganadores de este año son los productores del rancho Jack"s Creek, ubicado en Nueva Gales del Sur, Australia.

Otros de los premiados fueron establecimientos y haciendas de Irlanda, Canadá, Nueva Zelanda, Reino Unido, Alemania, Uruguay, Holanda, Estados Unidos y Japón, el país originario del preciado bife Kobe, uno de los más caros del mundo.

Viernes, 23 de octubre de 2015